店名：犇鐵板燒
地址：台北市大安區安和路一段102巷2號
電話：(02) 2703-2296
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:30
如果有人跟我說”我刮刮樂中了一百萬，請問哪裡有貴松松的鐵板燒，我要去攻頂!!”，犇鐵板燒是個很好的選擇，但我不是說一定要中了刮刮樂才能去享用，當你跟我一樣懷抱著一顆敗家分享的心，超越了阮囊羞澀的恐懼(?)時，你也可以立馬直奔犇鐵板燒，大喊我要點和牛!
正所謂物以類聚，好在倫迪認識了幾個跟我一樣花錢吃飯不手軟(但吃完飯可能搥心肝)的好同事，讓我在享受美食的路上不孤單，而且我們在美食的理念上，大體來說是差不多的，比如說我們覺得踏進這家店，就要有皮包被抽成真空的心理準備，不會一時手軟跑來這邊只吃豬or雞排，看著上等和牛被塞進別人的嘴裡。
廢話不多說，先進前菜
<吉拉多No.2生蠔>
法國除了貝隆之外，還有另一個知名的生蠔產地 – 吉拉多，這裡是依照生蠔的大小，分類為No.0 – No.5，數字越小的Size越大，據說2號吃起來剛剛好，這個我就沒有逐一體驗過了，也許有人喜歡被生蠔塞滿嘴，會覺得0號才是王道。
淋上一點醋提味之後，一口吃下，滿嘴都是大海的鮮甜，一點腥味都沒有。
<海鮮清湯>
我個人有一些”濃湯煮得好，不如清湯煮得好”的迷思，即便過了而立之年，我還沒有找到答案，因此一般我到一間新的餐廳，我會先試它的清湯。這海鮮清湯鮮味足而不膩口，湯頭清澈沒有雜味，算是一道成功的湯品。
鐵板上正在煎紅喉以及鴨肝，看看下面這兩張照片，一前一後只差一分鐘，鐵板上多出這麼多油……想想再一個月就要健康檢查了，這樣好嗎?
<A級鴨肝>
在煎的過程中，鴨肝一邊出油一邊縮水，端上盤子之後體積大概縮水50%，切一半吃下，滿口鮮甜的油脂，搭配一旁的蘆筍與草莓，可以解點油膩。這種時候就不要再想起健康檢查了……
<鮮魚排 – 紅喉>
我個人不愛吃魚，除了生魚片，魚肉只要熟了我大多沒興趣，反而是一旁的玉米筍，完全命中我的罩門。
<活鮑魚跳舞燒>
這裡的鮑魚是我覺得最好吃的鮑魚料理之一，搭配旁邊淋上醬汁的海菜，酸味提出鮑魚的鮮，實在太美妙。
<火腿捲>
這是招待的，裡面捲了一片哈密瓜，鹹味與甜味搭配得平衡，但我的心思已經飄到主菜了。
請原諒我很不專業的使用手機拍照，這木板左邊是近江級和牛，右邊是鑽石肋眼眉牛排，中間是黑毛級和牛。這裡講的AA12級，指的是油花分布的等級，等級越高脂肪比例越高，分布越均勻，AA12級的油脂已經在50%以上。
和牛在料理時，會把兩面煎到焦香，裡面控制在五分熟，當然你可以依個人喜好選擇三分熟，七分以上感覺太浪費了。
<和牛牛排>
左邊兩塊是黑毛級和牛，右邊一塊是近江級和牛，前者的油脂比較多，後者瘦肉較多，相較之下黑毛級的口感更為滑順，得分更高。倫迪前一次來光顧時吃的是三分熟，表面雖然焦香，但裡面吃起來有一點點像和牛果凍，這次吃五分熟的口感，個人認為比三分熟更好，入口即化自是不在話下
<炒青菜>
一舉把你的胃塞滿的元兇，別小看它只是蔬菜，也是用很多油去炒出來的。
<甜點 – 香蕉薄餅>
我不愛吃香蕉，會點它純粹是因為上次吃過了另一道甜點 - 熔岩巧克力，這次硬是要點不一樣的，但我還是很敬業的掃台，這樣才對得起我的錢包(泣)
基本上去推算它的C/P值的意義不高，走進這裡不就是為了享受那美妙的WAGYU嗎? 我只想帶走用餐時光的美好，懶得再去計算什麼。
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